因為喜新厭舊，也因為葡萄酒世界總是有太多新奇美妙的東西可以發掘，每次看到新品種，總是想嘗試看看。卡本內（Cabernet Sauvignon）沒什麼不好，只是總有喝膩的一天；黑皮諾（Pinot Noir）更是沒什麼好挑剔的，只是，愛酒如我，總是有想嚐嚐新東西的時候。
這次喝的是難得一見的義大利皮蒙（Piedmont）原生品種Ruchè。
別小看他，他有自己的DOCG呢（2010年才變從DOC變成DOCG），叫「Ruchè Castagnole Monferrato」，就種在皮蒙Asti城山巒起伏的Monferrato村裡。
因為是第一次品嚐，不確定品種風格如何。Jancis Robinson在《Wine Grapes》一書裡提到，典型的Ruchè品種酒，應該要有玫瑰、辛香料等香氣，是極為芬芳的品種。實際品嚐後確實也是如此。這款未過桶的紅酒滿滿的黑白胡椒香氣、迷人的紫羅蘭與玫瑰花香，與細雅清爽的草本涼感，果真是芳香極了！！
可能因為沒過桶，酒款單寧雖明顯，但非常細緻。《Wine Grapes》記載道，典型的Ruchè單寧理應非常強勁，但品嚐這款酒，絲毫沒有感受到單寧的力道，就連口感質地也相當清細如絲，可口極了！！
進口商說，這款酒的「葡萄的採收相當特別，有95%的葡萄故意稍微延後採收，另外 5%的則提前採收並放入風乾室進行風乾，發酵方法相當傳統，經過短暫的低溫泡皮後便進行約12～14天的發酵」便裝瓶，然後在酒窖中陳放10～12個月便上市。
過去，我不太喜歡不經任何木桶培養的紅酒，總覺得光是果味有些單調，就算是中性大木桶也可以為酒款帶來一些微氧化的複雜度。但，看來Ruchè真的不需要木桶的裝飾。像是不需要化妝就美得冒泡的年輕女孩，羨煞我也！
