分類: 學酒日記

自然酒之美

近幾個月連著喝到一些少添加或無添加二氧化硫（SO2）的自然酒，每每覺得驚喜不已，讓我重新對葡萄酒開始產生了不同…

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小農配得上貴千金

上厲害餐廳時，我不喜歡自己帶酒，而是傾向讓侍酒師自由發揮，依餐搭酒；搭出的成果能夠令人驚豔最好，就算沒什麼驚喜…

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告別香檳笛型杯

就在臺灣餐廳認真地為香檳與氣泡酒購買像樣的專業笛型杯之時，國外其實有愈來愈多侍酒師與葡萄酒專家捨棄了笛型杯，改…

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如品味陳年美酒

近十年前剛進入葡萄酒媒體時，愛上了一本《開瓶》，就是這本散文集，讀出了我對林裕森的第一個印象。這期間有好長一段…

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韶光荏苒之美

記得幾前年剛進《Decanter》時，第一個讓我心驚膽顫的大專訪，就是澳洲重量級酒評家James Hallid…

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酒杯裡的2015

今天下午收到了Wordpress寄來的年度報告，詳細統計出我的網誌一整年的流量、發表模式、熱門內容與訪客分析等…

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硬底子梅洛

葡萄酒的世界就是這樣奇妙，規則總是很多，例外卻又屢見不鮮，如何在了解規則的制訂，和體會例外的存在，才是學習的重點，也才是葡萄酒美妙有趣之處。