別被它耀眼的外表給蒙騙了。這確實是難得一見的好香檳，不只是外表絢麗奪目，就連瓶內的酒，也相當可口誘人。

即便多了自然的風味和手作的溫度，葡萄酒的行銷，其實和許多商品沒有太大的差別。擁有優秀酒質的，會以風土環境或繁複的釀酒程序包裝；傳承多年歷史的，則強調傳統釀法、古老莊園或百年老藤；什麼籌碼都沒有的新生代小產區酒莊，更要登高一呼，宣揚自家的高C/P值與尚未被炒作的潛力等。但這些都不比崇尚尊榮和時尚感的行銷手法要來得吸睛。類似的行銷，特別容易出現在講究體面和品味的香檳。

絢麗瓶身的背後……

你可能常喝酩悅香檳（Moët et Chandon），也常耳聞好萊塢明星最愛的香檳王（Dom Perignon），或饕客們情有獨鍾的庫克（Krug），甚至也聽過沙皇御用的水晶香檳（Cristal），但卻沒聽過唸來相當饒舌的Armand de Brignac：被暱稱為黑桃香檳（Ace of Spades）的明星逸品。被稱為黑桃，是因為這支以特殊染料浸漬成全金的特殊瓶身上，有個手工黏貼的錫製黑桃。金光閃閃的瓶身，和同樣以金屬打造的前、背標，讓這支香檳光是外貌就令人難以忘懷。熟悉葡萄酒行銷的人，很可能看一點便馬上斷定，這又是一支虛有其表而沒有內在的酒，特別是在知道這個品牌僅有八年短短的歷史。

但釀造黑桃背後的酒莊，其實是今年要邁入第251周年的獨立香檳廠Cattier。自種自釀的Cattier，位於漢斯（Reims）和Épernay之間的Chigny les Roses小村，在漢斯山脈坐擁30公頃上好的葡萄園，包括了最珍貴的Clos du Moulin單一園。Cattier家族十代傳承，自1763年便開始經營葡萄園，直到1918年才開始釀造自家品牌香檳。2006年，Cattier和美國烈酒公司共同打造黑桃香檳；其一炮而紅的程度，也讓Cattier瞬間成為全世界最受矚目的時尚香檳。

蒙瓶試飲冠軍

不過，被冠上「超完美土豪金」的黑桃，可不是紅得沒有道理。因為它不只是瓶子美豔動人，酒款也釀得細緻可口，純淨清新。這支無年份的香檳，由少莊主兼釀酒師Jean-Jacques Cattier親自打造。葡萄來自於特級園（Grand Cru）和一級園（Permier Cru），酒款選用至少三個年份的基酒和存酒調配，僅用第一道榨成的酒液（Cuvée），以避免任何可能的苦澀味。放進辨識度極高的金瓶後，來到Cattier所擁有、深達30公尺的三層地下酒窖中低溫陳放，進行瓶中二次發酵（Second Fermentation），期間以手工轉瓶（Remontage），不假手機器。就連裝瓶前的補液（Dosage）也不馬虎，是由在橡木桶中約一年的陳年基酒調配而成。

手工打造的頂級香檳，終究獲得了瓶身設計以外的肯定。2009年全球唯一的香檳專業雜誌《Fine Champagne》舉辦了香檳蒙瓶試飲，讓黑桃有機會從1,000多款著名香檳中脫穎而出，名列第一！這支看似以外表取勝的香檳，不但讓酒評家José Peñín給出98高分，更獲得英國權威酒評Jancis Robinson極高的讚賞。成績一出，讓黑桃更加供不應求，也讓許多以為黑桃缺乏內在的飲者們，重新擦亮眼睛。

也許，黑桃成功的行銷和釀酒手法，可以成為葡萄酒業者們的借鏡。畢竟，酒釀得好是一回事，不做行銷，似乎就是比較難在短時間內闖出亮眼成績。因為黑桃的成功，Cattier也得以重生，而旗下原本就釀得非常不錯的各系列香檳，也因此獲得更多值得的肯定。

＊原刊於《La Vie Luxury》