前陣子收到了朋友贈予的《Debra Meiburg’s Guide to the Taiwan Wine Trade 2016》（中文暫譯《Debra Meiburg的臺灣葡萄酒市場指南2016年》），讓我像聖誕節早上收到了禮物的小朋友一樣，認真地在228連假的一個下午佐著美酒與陽光，一口氣讀完。說真的，對於這種市場報告書，沒投身於業界的人，可能興趣甚小，但對於我們這些在葡萄酒相關圈子裡打滾已久的傢伙，這本可是在還沒出版前，便已名聲遠播！

臺灣首部葡萄酒市場研究書

這本由葡萄酒大師（Master of Wine，即MW）Debra Meiburg MW所負責編撰的葡萄酒市場報告，大概可以說是第一本涵蓋規模如此廣泛並深入的臺灣市場分析書。長住香港25年的Debra，為多個亞洲市場撰寫市場報告已有數年，其專注的葡萄酒市場多以香港為主，但也寫過上海、北京與新加坡等區，全都是亞洲地區的關鍵葡萄酒市場。這是該系列叢書第一次以臺灣市場為主題，因此力邀住在臺灣的葡萄酒大師候選人Mark Pygott執筆，擔任編輯與市場研究專家，也找來了在臺灣葡萄酒市場深耕多年的葡萄酒講師林孝恂Ingrid協助。

這本市場分析書剖析了臺灣葡萄酒市場整體概況、消費者對於葡萄酒的心態、進口品項及比例分析、如何進入臺灣葡萄酒市場，以至於進口、經銷、賣場與餐飲通路等不同分銷管道，全數詳細列出，並討論不同的利弊、異同，是一本臺灣葡萄酒業者需要仔細瞧瞧的業內書，也是想進入臺灣市場的國內外葡萄酒生產者或經銷、進口業者可以仰賴的入門工具書。

識貨飲者打造獨特風景

臺灣葡萄酒市場發展至今，不過四分之一個世紀左右，品味已經相當成熟。多數葡萄酒飲家鍾愛布根地（Burgundy）與波爾多（Bordeaux）——其中前者更甚於後者，而其喜好與鄰近的香港和中國市場，更是截然不同。雖說臺灣和香港與中國市場有相似之處，三地語言相通，文化底醞也接近，但臺灣的葡萄酒偏好，其實遠比香港和中國更近似於日本葡萄酒市場。偏愛風格較為細緻清雅的布根地是一例，另一則是臺灣葡萄酒飲家對於小眾酒款的高接受度。

不同於香港和大陸常見的餽贈文化，臺灣市場的葡萄酒飲者對於葡萄酒本身所賦予的文化意涵較少。簡單來說，葡萄酒在臺灣多半不是拿來炫耀或彰顯身份地位用，而純粹是拿來享受的酒精飲料；臺灣飲者在意的多是酒款表現，而非酒標。書中引述臺灣葡萄酒作家林裕森的觀點，提到較多葡萄酒飲者是買酒自己喝，而非請客或餽贈，因此貴不貴氣不是重點，喝起來如何，以及是否有趣，才是購買的指標。只消看臺灣專業飲者近幾年熱衷的小農香檳（grower champagne）、侏羅（Jura）、雪莉（Sherry）風格，甚至是自然酒，便可窺見一二。而這對於來自非古典明星產區，卻端出傑出美釀的酒莊而言，何嘗不是個好消息！

以我自己的經驗而言，非古典產區的葡萄酒的確需要大量行銷與介紹，但個性可親、信任自己味蕾，通常也相當識貨的臺灣飲者們，在品嚐過好東西後，多半不太理會酒款的「地位」為何，而遠在乎瓶內的酒質表現。這實在的態度，確實已為臺灣市面可見的葡萄酒品項，增添了不少有趣的風景。就這點而言，我還真是以身為臺灣人為傲，也很感恩Debra與Mark精準描述出臺灣這個小巧而可親的葡萄酒市場。

由於出版社在香港，加上這是本業內書，臺灣的實體店面恐怕無從購買得到，但相信書中受訪的酒商與葡萄酒相關業者們，應該很快會拿到一本。之後如果我有發現哪裡可供參閱，也會再補上資訊，與大家分享。目前可以在Debra的網站中買到。